2005年08月11日

玄米と便秘について

 
身体に力がないために、便が細くて柔らかく、
出し切れない人の便秘解消にオススメなのが、

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  玄米です。

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玄米に含まれている不溶性の食物繊維は、
水を吸収して便の量を増やし、腸の蠕動運動を促進してくれるので、
便通を良くしてくれます。

ただ以前から、健康や美容にとてもいいと言われながらも、
利用している人は比較的少なく、

その原因として、

●白米より値段が高いこと

●炊き方が難しく、手間がかかること

などがあげられますが、

最近では、いろいろな商品も発売され、
簡単になってきていますので、試してみてはいかがですか。

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玄米とは、籾殻を取り除いたもので、
栄養のほとんどは外皮・ぬか・胚芽にあります。

特に、ビタミンB1は白米の4倍以上、ビタミンB2は2倍、
食物繊維は5倍、カルシウムは2.5倍もあり、

外皮に含まれていてるフィチン酸という成分は、
体内の有害物質を排泄してくれるので、大腸ガンなどの予防になり、
生活習慣病に効果があります。

また、発芽玄米とは、玄米を水に1〜3日浸し、
胚芽部分が1mmほど発芽したもので、
発芽した玄米は、眠っていた玄米の酵素が起きて活発になり、
特にアミノ酸が増加します。

普通の玄米に比べて炊きやすく、消化吸収が良く、
独特の甘味が出て冷めてもパサパサしないのが特徴です。

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ただ、やせて下痢をしやすい人が玄米を食べ続けると、
玄米の表皮が消化しにくいので、体力が弱ってしまうことがあり、
注意してください。


//////////// エクセレントひろば

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